مرقة زيتون

المكونات:

1 الدجاج
1 بصلة
1 فص ثوم
1 دل زيت الزيتون
200 غرام من الزيتون الأخضر
300G السكر الناعم
1 ملعقة طعام من مركزات الطماطم
1 قرصة زعفران
فلفل أحمر
الفلفل الأسود المطحون
ملح
إعداد الدجاج مع الزيتون ما بين 10 دقائق الى 30 دقيقة


قطع الدجاج إلى قطع ويتبل بالملح والفلفل الأسود. يحمى الزيت والبني قطع الدجاج مع الثوم والبصل المفروم.

يضاف معجون الطماطم والفلفل الأحمر والزعفران، و يقلب ، وتغطي مع الماء.حتي الغا ليان ، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا.
 ثم اضافة الزيتوان عند تاكيد بان الدجاج في منتصف الطيبان
ثم تحقق من الملح و من الدجاج ثم يقدم ساخن