Préparation des Nouasser au Poulet :
- couper les oignons en quatre
- faire revenir les oignons avec l’huile quelques minutes
- ajouter le poulet, harissa, sel et safran
- ajouter ensuite les pois chiches et le concentré de tomate dilué dans un verre d’eau
- ajouter l’eau suffisamment et laisser cuire à mi- cuisson du poulet et pois chiche, ajouter à la pâte de l’huile
- placer les nwasser en haut du couscoussier
- laisser cuire pendant 20 minutes en mélangeant de temps en temps
- ajouter les pommes de terre coupées en quartiers
- mettre les pâtes dans un grand saladier
- mouiller avec de la sauce et mélanger bien
- remettre dans le couscoussier et laisser cuire 15 minutes
- ajouter dans la sauce les deux poivrons
- verser les pâtes dans plat allant au four
- ajouter le smen, cannelle, une pincée de poivre
- arroser avec de la sauce en mélangeant
- cuire au four à 180 dégrées pendant 15 minutes
- dresser dans un grand plat les nwassers
- décorer avec le poulet, pois chiche, pommes de terre et poivrons
Bon appétit
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