أرز بالخضر و البشاميل
المكونات:
2 أكواب أرز
خضار: بصل و جزر
½ كيلو لحمة مفرومة قليلة الدسم
ملعقة كبيرة توابل مشكلة
ملعقة صغيرة قرفة
ملح وفلفل
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقة كبيرة زيت.
2 أكواب أرز
خضار: بصل و جزر
½ كيلو لحمة مفرومة قليلة الدسم
ملعقة كبيرة توابل مشكلة
ملعقة صغيرة قرفة
ملح وفلفل
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقة كبيرة زيت.
للبشاميل: لتر حليب – 5 ملاعق كبيرة دقيق – معلقة كبيرة زبدة – كوب حليب مجفف – ملح وفلفل – جوزة الطيب.
للوجه: كوب جبن مبشور
للتزين:ورق ريحان طازج.
طريقة التحضير:
لإعداد الحشو:
في قدرعلى النار، يشوح البصل، ثم تضاف اللحمة المفرومة وتشوح جيدا، ويضاف الملح وفلفل وقرفة وتوابل، ويقلب جيدا.
ثم يضاف الخضار المشكل ويقلب جيدا مع اللحمة.
في قدرعلى النار، يشوح البصل، ثم تضاف اللحمة المفرومة وتشوح جيدا، ويضاف الملح وفلفل وقرفة وتوابل، ويقلب جيدا.
ثم يضاف الخضار المشكل ويقلب جيدا مع اللحمة.
لإعداد البشاميل:
في مقلاة على النار، يحمص ملعقة من الدقيق مع ملعقة الزبدة جيدا، ثم تضاف المرق بالتدريج مع التقليب المستمر.
ثم يضاف الحليب المجفف للخليط السابق ويقلب جيدا.
يذاب الدقيق مع باقي المرق، ويضاف للخليط السابق، ويقلب بمضرب يدوي بإستمرار حتى يتماسك القوام، ويضاف الملح والفلفل، وجوزة الطيب.
لإنهاء الأرز:
في طبق الفرن، يوضع الأرز، ثم يضاف الحشوة، ثم طبقة من البشاميل، ثم الجبنة المبشورة. يدخل للفرن على درجة 200 حرارية. ثم يزين بالريحان.صحة وبالشفاء.
في مقلاة على النار، يحمص ملعقة من الدقيق مع ملعقة الزبدة جيدا، ثم تضاف المرق بالتدريج مع التقليب المستمر.
ثم يضاف الحليب المجفف للخليط السابق ويقلب جيدا.
يذاب الدقيق مع باقي المرق، ويضاف للخليط السابق، ويقلب بمضرب يدوي بإستمرار حتى يتماسك القوام، ويضاف الملح والفلفل، وجوزة الطيب.
لإنهاء الأرز:
في طبق الفرن، يوضع الأرز، ثم يضاف الحشوة، ثم طبقة من البشاميل، ثم الجبنة المبشورة. يدخل للفرن على درجة 200 حرارية. ثم يزين بالريحان.صحة وبالشفاء.
